3 books China Kitchen Cooking Food Carving Art Book Fruit and vegetable carvings are easy to learn with me Book Chinese Culture Book

Package include: 3 books / set

Book 1

Title: Fruit and vegetable carvings are easy to learn with me – Primary article

Publisher: People's Posts and Telecommunications Press; 1st Edition (August 1, 2018)

Paperback: 96 pages

Language: Simplified Chinese

Bar code: 9787115485892

Product size: 25.6 x 17 x 0.8 cm

Introduction:

Fruit and vegetable carving has a long history. As early as the Ming and Qing Dynasties, the melon carving works have appeared. With the development of the times, fruit and vegetable carving has become more and more popular. This book is an introductory teaching book for food carving. Through the study of this book, your carving skills can keep pace with the times.

The book is divided into six parts, part D is the introduction of the basic knowledge of fruit and vegetable carving; the second part of D part is the flower carving of flowers, insects, birds, aquatic products; the sixth part shows the exquisite The carvings of the dishes. The book contains a total of 80 beautiful works, readers can not only learn a variety of dishes carving techniques, but also can refer to the book case to create, that is, learn to use.

This book can be used as a training book for employees in the catering industry. It can also be used as a reference book for cooking teachers and students and cooking enthusiasts in vocational and technical schools.

This book collects 80 kinds of fruit and vegetable carving cases. Each case is explained step by step. There are more than 400 step-by-step pictures. The content is detailed, the knife is pure and the theme is clear. 2. The author brings together 25 years of experience in food carving, using home-made raw materials, professional kitchen utensils, which is good for scholars to practice, and is widely used in high-end banquets and other occasions. 3. This book uses high-grade offset color printing, which is designed to let the reader see each legend and facilitate it.

Book 2

Title: Fruit and vegetable carvings are easy to learn with me – Advanced article

Publisher: People's Posts and Telecommunications Press; 1st Edition (September 1, 2018)

Paperback: 95 pages

Language: Simplified Chinese

Bar code: 9787115485908

Product Size: 25.6 x 18.6 x 0.8 cm

Introduction:

This book collects 48 kinds of fruit and vegetable carving figures. Each case is explained step by step. There are more than 400 step-by-step pictures. The content is detailed, the knife is pure and the theme is clear. 2. The author brings together 25 years of experience in food carving, using home-made raw materials, professional kitchen utensils, which is good for scholars to practice, and is widely used in high-end banquets and other occasions. 3. This book uses high-grade offset color printing, which is designed to let the reader see each legend and facilitate it.

Book 3

Title: Fruit and vegetable carvings are easy to learn with me – Dish side

Publisher: People's Posts and Telecommunications Press; 1st Edition (August 1, 2018)

Paperback: 96 pages

Language: Simplified Chinese

Bar code: 9787115485915

Product size: 25.8 x 18.8 x 0.6 cm

Introduction:

This book collects more than 100 kinds of fruit and vegetable carving cases, each case is explained step by step, a total of more than 400 step-by-step maps show, the content is detailed, the knife is in full swing, the theme is clear. 2. The author brings together 25 years of experience in food carving, using home-made raw materials, professional kitchen utensils, which is good for scholars to practice, and is widely used in high-end banquets and other occasions. 3. This book uses high-grade offset color printing, which is designed to let the reader see each legend and facilitate it.

果蔬雕刻轻松跟我学 初级篇

出版社: 人民邮电出版社; 第1版 (2018年8月1日)

平装: 96页

语种： 简体中文

条形码: 9787115485892

商品尺寸: 25.6 x 17 x 0.8 cm

商品重量: 322 g

果蔬雕刻历史悠久，早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展，果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本食品雕刻的入门教学用书。通过对本书的学习，你的雕刻技艺可与日俱进。

本书共分为六部分，D一部分为果蔬雕刻的基础知识介绍；D二部分zhi第五部分为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻；第六部分为大家展示了精美菜肴雕刻作品。全书共计80例精美作品展示，读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法，还可以参考书中案例进行创作，即学即用。

本书可作为餐饮业从业人员的培训用书，也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考用书。

本书收集了80种果蔬雕刻案例，每个案例分步讲解，共400多张分步图展示，内容详尽，刀工炉火纯青，主题明确。 2.作者汇集了25年的食品雕刻经验，采用家常原料、专业厨具，利于学者操练，在高档宴席等场合用途甚广。 3.本书采用高档胶版彩色印刷，旨在让读者看清每个图例，方便临摹。

目 录

果蔬雕刻的基础知识 8

果蔬雕刻原料知识 9

果蔬雕刻工具和磨刀方法 10

果蔬雕刻的基本刀法和手法 11

果蔬雕刻的分类和保存 12

陪衬物练习 13

花卉类 14

兰花 15

杜鹃花 16

节节高 17

月季花 18

茶花 20

牵牛花 22

马蹄莲 23

野菊花 24

卷毛菊 25

松鳞菊 26

龙爪菊 27

金丝菊 28

金钱菊 29

大丽菊 30

大丽花 32

梅花 33

红梅花瓶 34

玫瑰花 35

牡丹之一 36

牡丹之二 37

睡莲 38

昆虫类 39

甜甜蜜蜜 40

小栖 41

园趣 42

自然规律 43

禽鸟类 44

禽鸟嘴形 45

禽鸟翅膀 46

禽鸟尾羽 47

云中灵雀 48

白头到老 49

春暖花开 50

大吉大利 51

载胜归来 52

独唱 53

高歌 54

海韵 55

和平使者 56

荷池翠鸟 57

欢天喜地 58

叽叽喳喳 59

金刚鹦鹉 60

锦绣前程 61

两只黄鹂 62

山村来客 63

觅食 64

鸟语花香 65

欢歌载舞 66

起飞 67

前程似锦 68

曲项向天歌 69

森林医生 70

绶带迎春 71

松鹤同寿 72

喜出望外 73

一家老小 74

鸳鸯戏水 75

yong不分离 76

永相随 77

渔家风景 78

孔雀迎宾 79

鹦鹉/找家园 80

白鹤亮翅/守望 81

雉鸡/自唱自乐 82

水产类 83

出游 84

龙虾 85

海底世界 86

海底一角 87

海中之wang 88

教子 89

金鱼戏浪 90

金鱼戏莲 91

鲤鱼跳龙门 92

其他类 93

花篮迎宾 94

公园风景 95

长城 96

果蔬雕刻轻松跟我学 高级篇

出版社: 人民邮电出版社; 第1版 (2018年9月1日)

平装: 95页

语种： 简体中文

条形码: 9787115485908

商品尺寸: 25.6 x 18.6 x 0.8 cm

商品重量: 259 g

本书收集了48种果蔬雕刻人物案例，每个案例分步讲解，共400多张分步图展示，内容详尽，刀工炉火纯青，主题明确。 2.作者汇集了25年的食品雕刻经验，采用家常原料、专业厨具，利于学者操练，在高档宴席等场合用途甚广。 3.本书采用高档胶版彩色印刷，旨在让读者看清每个图例，方便临摹。

目 录

果蔬人物雕刻概述 8

人物分解练习 10

小孩头 11

仕女头 12

寿星头 13

渔翁头 14

罗汉头像一 15

罗汉头像二 16

罗汉手 17

仕女手 18

男人脚 19

衣裙 20

衣袖 21

飘带 22

吉祥人物 23

年年有余 24

童子献寿 26

寿比南山 27

寿星 28

麻姑献寿 30

笑口常开 31

姜太公钓鱼 32

神仙人物 34

精卫填海 35

花满人间 36

嫦娥奔月 38

夸父追日 39

八仙之铁拐李 40

八仙之汉钟离 42

八仙之张果老 44

八仙之何仙姑 46

八仙之蓝采和 48

八仙之吕洞宾 50

八仙之韩湘子 52

八仙之曹国舅 54

美猴王 56

钟馗戏鬼 57

托塔罗汉 58

笑狮罗汉 59

降龙罗汉 60

醉罗汉 61

仕女 62

晨曲 63

鼓乐升平 64

天籁之音 66

渔家女 68

历史人物 70

红线盗盒 71

黛玉葬花 72

昭君出塞 73

西施浣纱 74

玉环赏花 76

貂蝉拜月 78

岳飞 80

关羽 82

武松打虎 84

好汉李逵 85

浪子燕青 86

西方人物 87

美人鱼 88

圣诞老人 89

母爱 90

西方少女 91

求婚 92

千锤百炼 93

天使的祝福 94

运动 96

果蔬雕刻轻松跟我学 菜肴围边

出版社: 人民邮电出版社; 第1版 (2018年8月1日)

平装: 96页

语种： 简体中文

条形码: 9787115485915

商品尺寸: 25.8 x 18.8 x 0.6 cm

商品重量: 281 g

本书收集了100多种果蔬雕刻案例，每个案例分步讲解，共400多张分步图展示，内容详尽，刀工炉火纯青，主题明确。 2.作者汇集了25年的食品雕刻经验，采用家常原料、专业厨具，利于学者操练，在高档宴席等场合用途甚广。 3.本书采用高档胶版彩色印刷，旨在让读者看清每个图例，方便临摹。

目录

果蔬雕刻菜肴围边的基础知识 8

菜肴围边的原则和要求 9

菜肴围边的原料和工具 10

各种原料的小件雕刻分解——粘花类·穿花类11

茶花香/睡莲 12

花开富贵 13

花前月下 14

花好月圆 15

穿花之一/穿花之二/穿花之三 16

穿花之四/穿花之五 17

围边作品实例——拼摆类18

添寿 19

碟中蝶/岁寒三友 20

团圆/万紫千红 21

一枝独秀/紫气东来 22

围边作品实例——雕刻类 23

奔月 24

大展宏图 25

丹凤朝阳/龙凤呈祥 26

凤穿牡丹/凤落bao地 27

蝶恋花/简易围边 28

蝴蝶飞 29

红灯笼 30

国庆佳节/财运亨通 31

快乐无忧 32

灵蛇献宝 33

马踏飞燕 34

牛气冲天 35

勤劳致富 36

情人节快乐 37

群英会 38

旺财 39

威风八面/惬意 40

喜气洋洋 41

虾趣 42

雅致 43

齐唱东方红 44

永结同心/欲飞 45

真情对对碰 46

知足常乐 47

苦尽甘来/佛手花拼 48

金鱼戏浪/迷你灯花 49

阳光/寿星高照 50

围边作品实例——简易雕刻类 51

白菜蝈蝈 52

连心链 54

梅花三弄 56

春去秋来/荷花莲藕 57

一网情深 58

花红菜美 59

美人梅 60

美人鱼 61

梦笔生花/情意绵绵 62

南国风情 63

牵牛花 64

螳螂葫芦 65

喜笑梅开 66

我心飞翔 67

万象更新 68

蟹笼 69

心相印/一统江山 70

摇钱树 71

有头有尾 72

新生 73

运动健将/鸳鸯戏水 74

花蝴蝶 75

自由自在 76

争艳 77

四季发财/四季生财 78

如意金瓜盅 79

如意梨盅 80

龙行天下 81

皇后之花 82

围边作品实例——新潮装盘类 83

蜡梅/一缕幽香 84

节节高升/菊花台 85

长生不老/虎虎生威 86

爱神之箭/幸福小家 87

南国/果香四溢 88

和气生财/吉祥如意 89

红红火火/鸿运当头 90

岁岁年年/首尾相连 91

希望/开怀 92

淡雅/秋色 93

精美作品鉴赏 94

两只黄鹂 94

孔雀迎宾 95

花篮迎宾 96